Paleo diēta: ēst veselīgi, piemēram, akmens laikmetā, ir veselīgi?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paleo diēta: cik veselīga ir akmens laikmeta diēta?

Paleo diēta ir kļuvusi ļoti populāra fitnesa praktiķu un aktīvo sportistu vidū. Šīs jaunās diētas atbalstītāji galvenokārt ēd daudz gaļas, zivis, olas, svaigus augļus, dārzeņus un riekstus. Galvenokārt šī ēdiena atbalstītāji gaļu un zivis patērē pārmērīgi.

ASV un arī Vācijā paleo pārtika kļūst arvien populārāka. Izvēlnē ir augļi, dārzeņi, olas un daudz gaļas. Pamatideja ir ēst to, ko aizvēsturiskie cilvēki patērēja akmens laikmetā pirms vairāk nekā 20 000 gadiem. Tāpēc uztura formu sauc arī par "akmens laikmeta diētu" vai "akmens laikmeta uzturu". Atšķirībā no diētas ar samazinātu ogļhidrātu daudzumu akmens laikmeta diētā ir atļauti augļi, kas bagāti ar ogļhidrātiem, ar augstu glikēmijas līmeni, piemēram, žāvētas vīģes vai datumi. Attiecīgi tiek ēst tikai ēdienus, kurus arī gatavojuši un patērējuši akmens laikmeta cilvēki.

Cukurs un graudu produkti tiek sarauti
Akmens laikmeta diētā ir stingri aizliegti ēdieni, kas izgatavoti no graudiem, cukura, šokolādes, alkohola un piena, kā arī piena produkti. Daudzos padomdevējos aizstāvji veicina efektīvu aizsardzību pret daudzām rietumos plaši izplatītām slimībām, kas parādījās tikai attīstītu civilizāciju rašanās laikā. Saskaņā ar to gaļas diētai vajadzētu aizsargāt pret sirdslēkmi, aptaukošanos un diabētu. Kritiķi pārmet šīs diētas pārstāvjiem, ka apgalvojumi par akmens laikmeta dzīvesveidu sastāv no tīrām hipotēzēm, par kurām nav zinātnisku pierādījumu. No zinātniskā viedokļa uztura rekonstrukcija akmens laikmetā ir iespējama tikai daļēji. Mednieku un savācēju ēšanas paradumus šodien nevar pārcelt uz cilvēku dzīvi. Akmens laikmets arī ilgst divus miljonus gadu. Šajā laikā akmens laikmeta cilvēki dzīvoja dažādos biotopos. Attiecīgi nebija "vienotas diētas", gaļas patēriņš ievērojami atšķīrās atšķirīgo dzīves apstākļu dēļ. Daudzi akmens laikmeta cilvēki dzīvoja no augļiem, sēklām, sēnēm, saknēm, lapām, olām un maziem dzīvniekiem. Šīs diētas pārstāvis bija australopithecus. Nākamo Homo habilis forma bija līdzīga. Tie papildināja nomedīto laupījumu ar augu barību. Vai akmens laikmeta cilvēki tiešām ēda gaļu?

Vai kopš akmens laikmeta cilvēks gandrīz nav ģenētiski mainījies?
Neskatoties uz nepārtraukto kritiku, paleo diētu atbalsta daudzi fitnesa fani un daži zinātnieki. Piemēram, iebilda profesore Lorena Kordaina no Kolorādo štata universitātes. "Pirms desmit gadiem tā joprojām bija absurda ideja, bet pēdējos divos trīs gados tā ir kļuvusi pazīstama visā pasaulē." Profesors saka, ka aizvēsturiskā diēta stiprināja akmens laikmeta cilvēku veselību un aktivizēja smadzeņu funkcijas, lai Homo Sapiens varētu kļūt par mūsdienu cilvēku. Pēc zinātnieka teiktā, cilvēka genoms kopš akmens laikmeta ir palicis nemainīgs. Tas ļautu cilvēkiem dziļi nostiprināties gēnos un galvenokārt gaļas ēdājam. Daži miljoni cilvēku jau ēst pēc akmens laikmeta cilvēku vadlīnijām, saka Kordains. Agrāk vairākas grāmatas par šo tēmu vairākkārt bija iekļuvušas bestselleru sarakstos.

Kritiķi asi noraida paziņojumu, ka kopš akmens laikmeta gēni gandrīz nav mainījušies. Pētnieki pēdējos gados ir atraduši aptuveni 700 ģenētiskas izmaiņas, kas notikušas pēdējos 10 000 gados. Ģenētiskās izmaiņas ietver spēju attīstīt laktozes toleranci un tādējādi sagremot liellopu audzēšanas pienu un piena produktus. Saskaņā ar to - pretēji akmens laikmeta diētas tēzei - īsā laika posmā notika jaunu pārtikas produktu pielāgošana.

Efektīva pret tādām izplatītām slimībām kā diabēts vai aptaukošanās?
Savukārt Lorēna Kordaina apgalvo, ka zinātniskie pētījumi ir atzinuši un pat apstiprinājuši paleo diētas priekšrocības. Piemēram, speciālistu žurnāls “Journal of Diabetes Science and Technology” nesen publicēja pētījuma projekta rezultātus, saskaņā ar kuriem subjektiem bija uzlabojies cukura līmenis asinīs pēc gaļas diētas un samazināts sirds un asinsvadu slimību risks. Pētījuma laikā zviedru pētnieki secināja, ka akmens laikmeta diēta bija vairāk piepildoša nekā atkārtoti ieteiktā Vidusjūras reģiona diēta. Tādējādi primārajam ēdienam vajadzētu aizsargāt pret lieko svaru un aptaukošanos, neskatoties uz lielo gaļas patēriņu.

Rūpnieciski attīstīto valstu uztura paraugs
Rūpnieciski ražoto pārtikas produktu kritika, kas jo īpaši ir veicinājusi faktu, ka arvien vairāk cilvēku rietumu rūpnieciski attīstītajās valstīs cieš no aptaukošanās un vielmaiņas slimībām, nevar tikt noraidīta no rokas. Gatavo ēdienu sastāvā bieži ir aromatizētāji un vienkārši tauki. Lai arī pārtikas rūpniecība ir atzinusi “organisku tendenci”, ēšanas veids bieži ir atkarīgs no patērētāja maka. Ja jums ir labi ienākumi, jūs varat arī ēst veselīgāk. Attiecīgi, priekšstats par svaigajiem dārzeņiem, augļiem un riekstiem akmens laikmeta diētā ir ļoti labs jūsu veselībai. Lielais gaļas patēriņš un atteikšanās no piena produktiem un graudaugiem joprojām ir pretrunīgi.

Paleo diētas pamatā nav mūsdienu cilvēki
Paleo diēta tiek īpaši kritizēta uztura speciālistu aprindās. ASV žurnāls “U.S. News & World Report ”aptaujā atklāja, ka sākotnējā diētas fani ikdienas uzturā uzņem tikai aptuveni 23 procentus kaloriju ogļhidrātu veidā. Tomēr Amerikas veselības aizsardzības iestādes iesaka dienā uzņemt vismaz 45 procentus. Turpretī tauku un olbaltumvielu vērtības ievērojami pārsniedz veselības ieteikumus.

Uztura zinātniece Mariona Nestle no Ņujorkas Uztura zinātņu universitātes uzskata, ka akmens laikmeta uzturs nav pielāgots mūsdienu cilvēkiem, kuri mūsdienās ir mazāk fiziski aktīvi, nekā bija aizvēsturiskos laikos. Viņa arī šaubās, vai akmens laikmetā vairāk nekā puse no uztura faktiski nāca no gaļas. "To nevar zinātniski apstiprināt". Tajā laikā vispārējais dzīves ilgums bija tikai 25 gadi. "Papildus dzīves apstākļiem tajā laikā uzturs nebija nekas cits kā ideāls," apgalvo zinātnieks. Turpretī Kordains apgalvo, ka primitīvas tautas joprojām pastāv mūsdienās līdzīgos dzīves apstākļos un uzturā. No vienas puses, cilvēkiem būtu ilgāks dzīves ilgums, un, no otras puses, viņi neciestu no tādām slimībām rietumu pasaulē kā diabēts, paaugstināts asinsspiediens vai paaugstināts lipīdu līmenis asinīs. Ja šie cilvēki pieņemtu tā saucamās civilizācijas uztura formas, "to veselība ievērojami pasliktinātos". (sb)

Turpini lasīt:
Diēta naturopātijā
Diēta var novērst nierakmeņu veidošanos
Arī diētas ievērošana var būt neveselīga
Pētījums rāda: daudz olbaltumvielu palīdz zaudēt svaru
Svara zaudēšanas viltības ir veiksmīgākas nekā diētas

Attēls: Günther Gumhold / pixelio.de

Informācija par autoru un avotu


Video: Bulletproof Coffee


Komentāri:

  1. Kenley

    In your place it would be the opposite.

  2. Botan

    Ja tikai sēnes augtu mutē, tad vismaz uz mežu nebūtu jāiet

  3. Mitchel

    In my opinion, you are making a mistake. Es to varu pierādīt. Nosūtiet man e -pastu PM, mēs runāsim.

  4. Malleville

    Jums nav taisnība. Es varu aizstāvēt savu nostāju. Rakstiet man PM, mēs apspriedīsim.

  5. Jamael

    Es pilnībā piekrītu jūsu viedoklim. Kaut kas tajā ir, un es domāju, ka tā ir lieliska ideja. ES tev piekrītu.



Uzrakstiet ziņojumu


Iepriekšējais Raksts

Naturopātiskās prakses klasiskā homeopātija Erlangena

Nākamais Raksts

Ķīniešu tradicionālās medicīnas centrs