Cepiet zivju fileju beztauku un veselīgu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cepiet zivju fileju bez taukvielām uz cepamā papīra

Zivis parasti uzskata par veselīgām, taču pārāk augsta tauku satura preparātam var būt nelabvēlīga garša un veselība. Tāpēc zivju filejas vajadzētu cept uz cepamā papīra pēc iespējas beztaukiem, ziņu aģentūrai "dpa" iesaka Sandra Kess no Hamburgas Zivju informācijas centra (FIZ) Hamburgā.

Starptautiskajā 2013. gada Zaļajā nedēļā līdz pagājušās nedēļas svētdien zivju informācijas centra stendā pavāram bija iespēja pavāram izskaidrot "cepšanu bez taukiem uz cepamā papīra". FIZ šefpavārs arī tiešraidē demonstrēja, kā pannā labi darbojas zivju fileja uz cepamā papīra. Izmantojot viegli lietojamu metodi, zivis var apbrūnināt, nesaskaroties ar taukiem. Tāpēc zivju filejai, kas pilējas ar taukiem, vajadzētu būt pagātnei.

Zivju cepšana tieši eļļā Sandra Kess, kas atbildīga par sabiedriskajām attiecībām FIZ, paskaidroja, ka zivīm vārīšanai nav jābūt tieši eļļā. Pagatavošana ar zemu tauku saturu ir pilnīgi iespējama, izmantojot sagrieztu cepamā papīra gabalu. Tātad vispirms pannā sakarsē ēdamkaroti eļļas un pēc tam tajā ievieto pannas lielumam pielāgotu cepamā papīra gabalu. Eļļa darbojas tikai kā siltumvadītājs, un nepiespiestā zivju fileja var brūnēt pats taukos. Tātad zivis īsi apcep no abām pusēm, līdz fileja ir pagatavota. Pēc Kess vārdiem, šai gatavošanas metodei ir labi piemēroti zivju veidi ar stingru gaļu un atkarībā no garšas ar ādu vai bez tās. Kā piemēru eksperts minēja Dorsch. Tomēr zemu tauku grauzdēšanas metodei ir pieejamas daudzas zivju receptes. Kess arī uzsvēra, ka patīkama šīs pagatavošanas metodes blakusparādība ir izvairīšanās no zivs smakas virtuvē. (fp)

Lasīt arī:
Izārstēt vēzi caur baktērijām jūras sūkļos?
Zivis ar augstu tauku saturu novērš diabētu un sirds slimības
Zivju eļļas kapsulas grūtniecības laikā ir neefektīvas?
Dārzeņi un zivis Alcheimera profilaksei

Attēls: Jerzy Sawluk / pixelio.de

Informācija par autoru un avotu


Video: De Facto temati


Iepriekšējais Raksts

Vakcinācija pret prostatas vēzi

Nākamais Raksts

Glābiet dzīvības kopā ar asins ziedojumiem